本土牲畜养殖:Deja Moo — 将奶牛带回家

反对从巴西进口吉尔牛种质是错误的,而且适得其反。

奶牛, 奶牛养殖, 印度奶牛, 本土奶牛养殖, 印度奶牛品种, 牛奶, 欧洲奶牛古吉拉特邦莫尔比区哈尔瓦德附近的吉尔奶牛奶农。 (Javed Raja 速写照片)

纳伦德拉·莫迪 (Narendra Modi) 政府最近决定从巴西进口吉尔公牛的冷冻精液,这引发了一场激烈的辩论,其中融合了文化情感和养牛的硬科学。令人兴奋和好奇的是,这一切的中心是一种原产于印度——特别是古吉拉特邦的索拉施特拉地区——的 Bos indicus milch 牛品种,早在 1849 年就在本世纪下半叶进口到美国和巴西。现在从巴西采购我们自己品种的种质的决定——在那里重新培育和重新命名为婆罗门牛——自然提出了一个问题:当我们有这些动物并且有很多农民时,为什么这个国家要进口吉尔精液,也在这里养?

然而,上述问题需要通过实用主义的棱镜来解决,而不仅仅是文化、传统和情感。尽管印度已经连续二十多年成为世界上最大的牛奶生产国,但根据联合国粮食及农业组织 2017 年的数据,其每头奶牛的年产量为 1,642.9 公斤,落后于全球平均水平 2,430.2 公斤和相应的 4,237.3 公斤对于新西兰,欧盟为 7,026.8 公斤,美国为 10,457.4 公斤。

这种糟糕的牛奶生产力的一个主要原因是缺乏有组织的全国育种计划。目前,人工授精覆盖率仅限于印度可育牛总数的 30%。更重要的是,全国精液站中几乎没有五分之一的公牛是通过任何科学后代测试活动选出的。

简而言之,超过 80% 的动物的精液现在被用于繁殖奶牛,即使不是很差,也是未知的遗传价值。大多数这些公牛都是从村庄或机构农场中挑选出来的,完全基于大坝(母)的泌乳峰值,无论是否有记录。公牛(父本)的育种价值或遗传潜力——即在产奶量、脂肪和蛋白质百分比、生育力或身体确认特征方面传递给后代的因素——很少被确定。如果使用的种子本身是可疑的,那么人工授精如何在任何提高产奶量的育种计划中提供帮助,这是遗传构成以及营养环境和管理实践的一个功能。

Gir、Red Sindhi 和 Sahiwal 等确定的本土奶牛品种奶牛的平均产奶量为每年 1,600-1,700 公斤。虽然是普通动物的两倍或更多,但它们仍然无法供农民饲养,特别是当杂交奶牛的产量平均超过 3,000 公斤时。毫无疑问,我们的 Gir 奶牛每年产奶量超过 6,000 公斤。但根据畜牧和乳业部门的记录,他们的人数只有两个。此外,据报道有 11 种产量为 5,000-6,000 公斤,另外 116 种产量在 4,000 至 5,000 公斤之间。

如果在印度估计超过 500 万的雌性品种人口中,只有 129 头 Gir 奶牛被证实在每年的泌乳周期中产奶量超过 4,000 公斤,则需要采取有效的干预策略。重申前面的观点,如果奶制品业要为真正饲养的人带来利润,就必须大幅提高产奶量。对此至关重要的是科学选择具有经证实的遗传潜力的男性父母。在这种情况下,从巴西进口精液甚至公牛,最终是我们自己的本地品种,应该被视为既实用又必要。

与作为其原始繁殖地的印度相比,巴西的吉尔牛的表现尤为突出。这些奶牛的巴西平均产奶量为 3,500 公斤/年,而印度则低于 1,600 公斤。我国任何 Gir 奶牛的最高记录产量为 6,352 公斤,而巴西有大量该品种,产量在 12,000 至 15,000 公斤之间。这些事实不能也不应该被忽视。我们的本土品种的纯度在海外受到损害等反应更多地基于错位的民族自豪感和情绪,而不是健全的经济学或科学。如果巴西通过采用现代辅助生殖技术,在基本上属于我们的牛品种中实现了生产力的显着提高,我们为什么要避免进口它们的种质以达到相似甚至更高的性能水平?如果我们可以铺上红地毯,并为我们的侨民返回家园并投资他们的家园提供大量激励措施,为什么要对我们的非居民牛采用不同的对抗性标准?

吉尔牛非常适应热带环境。几个世纪以来的自然选择赋予这些动物高耐热性、对寄生虫和疾病的抵抗力,以及在长期缺乏饲料和水的情况下生存的巨大能力。此外,与其他纯本土品种相比,他们的奶牛具有更好的产奶潜力,也许 Sahiwal 除外。然而,由于缺乏选择性育种和创造超级精英种群的适当策略,许多潜力仍未得到利用。有什么比与全球最佳牛奶生产力基准相匹配的耐寒、低投入成本的动物更好的了!

进口种质和具有高遗传价值的公牛是扩大我们本土牛群本身基础的众多方法之一。与难以描述的品种相比,纯种牛的数量不断减少,这对小规模和边缘化的农场主来说并不是个好兆头,对他们来说,饲养外来奶牛甚至杂交奶牛的成本在一定程度上是无法承受的。虽然品种纯度可能很重要,但基于盲目信仰和信仰经济学的依恋——与通过基因组学获得的血统信息相反——不应该最终使进口变得过于繁琐和适得其反。

遗传改良必须成为我们的畜牧政策和计划的一个组成部分,以增加牛奶产量,同时还旨在保护、保存和推广本地品种。从巴西进口高遗传价值公牛的精液只是朝着这个方向迈出的一步。虽然某些方面的担忧是可以理解的,但应该给予该政策一个公平的机会,因为它也为无力维持纯泽西岛或荷斯坦 - 弗里斯兰的小农开辟了经济机会。品种强于牧场,乔治·艾略特的维多利亚时代小说塞拉斯·马纳的引述应该可以概括这一切。

作者是印度政府渔业、畜牧和乳业部前秘书