关闭德里 CP 的餐厅:这里有关于如何改善外出就餐的思考

印度全国餐饮协会在一些问题上与各部门达成了一些协议,但 2 月份的关闭表明还有很长的路要走。

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就在康诺特广场倒塌屋顶的碎片尘埃落定之际,新德里市议会蜂拥而至,在这个传奇的市场上进行放样,随后关闭了包括几家成功餐厅在内的 21 家场所的运营。这并不是民政当局与餐馆老板之间的第一次对峙,前者指责餐馆颠覆商业惯例以维持利润,而餐馆则指责当局的繁文缛节和腐败。

的确,餐厅在获得提供酒类菜单、食品菜单和座位等服务的许可证方面经历了极其漫长的延误。消防安全许可证、分区许可证、间隔津贴都是经过长时间等待和各个当局的轮子和手掌大量润滑后获得的。加上日常运营的成本、溢出、损坏、工资,当然还有巨大的打击、租金,就更容易理解为什么餐厅有时会犯错误,保持亏损。

显然,有必要进行重大改革。印度全国餐饮协会在一些问题上与各部门达成了一些协议,但 2 月份的关闭表明还有很长的路要走。

然后当然是位置,位置,位置。尽管它的外表神圣(并且受到严厉制裁),康诺特广场及其摇摇欲坠的柱廊在某种程度上是一个遗迹,现在似乎面临着新的危险。

从 Hauz Khas 村酒吧火灾的早期令人兴奋到最近由于露台使用和水处理而关闭那里的餐馆(由南德里市政委员会与国家绿色法庭合作完成),爆炸在像 HKV 和 Shahpur Jat 这样的城中村很受欢迎,这些狭窄的小巷里有摇摇晃晃的楼梯间、摇摇欲坠的标志和地狱般的停车声。

虽然膨胀大部分已经从 HKV 和 Shahpur Jat 转移到更绿的牧场(包括是的,Chhattarpur),但稳定的新生大学生和那些懒得离开南德里的可支配收入的人,请保持脚步那里超膨胀。

可汗市场仍然保持其外观,提供未遂事件和明显命中的有趣组合,但似乎每次访问都会增加一个新楼梯,导致您在寻求食物时疲惫且经常令人困惑的攀登。事实上,无论是大凯拉什还是洛迪殖民地,所有邻里市场似乎都经历了周期性的激增和人气下降。

尽管可能令人沮丧,但未来可能存在于购物中心。凭借他们随时可用的固定装置和简化的许可,他们可能只是为餐馆老板提供一个远离德里所有炎热和麻烦的喘息机会。事实上,在 Saket 和 Vasant Kunj 的购物中心开设了一些一流的酒店,而 Noida 和 Gurgaon 则看到人们不断涌入他们闪闪发光的大厦,承诺提供零售疗法和丰富的餐厅和美食菜单。时间会告诉我们的。但与此同时,夏天来了。